Главная | Форум | Гостевая книга | VBN BlackBelt   Rambler's 
Top100

 

все Кулички | спортивный портал на Куличках | реклама в Интернет

 
     

 

СЕКРЕТЫ КОРЕЙСКОГО ЗАСТОЛЬЯ

     

От автора

Теория

Воспитание

Преподавание

Психология

Растяжка

Теория удара

Практика

Защиты

Подсечки

Техника поединка

Удары ногами

Удары руками

Мир БИ

Taekwondo

Боевая подготовка

Видео (*avi)

Капоэйра

Корея и ее БИ

Настоящая драка

Обои (wallparers)

Публикации

Текущий раздел

Корея и ее БИ

О Корее

Боевые искусства

Кухня

стр. 1 

стр. 2 

стр. 3 

стр. 4 

стр. 5 

стр. 6 

стр. 7 

стр. 8 

стр. 9 

стр. 10 

Разговорник

 

 

 
 

Хэ из сельди

 

1 кг сельди (хотя можно использовать другую рыбу: палтус, лососевые - нерка, чавыча, кижуч, кета, а также подойдет морской гребешок, треска или минтай), 0,5 кг моркови (можно использовать редьку-дай-кон или морковь и редьку), 200 г столового уксуса, 20 г соевого соуса, 1 щт. репчатого лука, 10 г чеснока, 10 г растительного масла, 1 г кунжутного семени, 30 г сахара, красный жгучий перец - по вкусу, соль - по вкусу.Очищенное от кожи и костей филе рыбы нарезать соломкой длиной 5 см, толщиной 0,5 см (гребешок - ломтиками). 

Выложить в эмалированную посуду, налить уксус и перемешать. В таком виде оставить на 20-30 минут. Тем временем нарезать тонкой соломкой морковь, или редьку, или их смесь и слегка посолить. Затем рыбу откинуть на сито, дать стечь. Смешать рыбу с овощами с добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой, чеснока, толченого кунжута, адзи-но-мото, сахара. По вкусу можно еще добавить уксуса.

Блюда из рыбы

 

Дзяю (жареная свинина)

 

Свинина - 170 г, крахмал - 15 г, масло растительное - 15 г, перец, соль.

Свинину нарезают мелкими кубиками, солят, перчат, заливают крахмалом, разведенным небольшим количеством холодной воды, и некоторое время выдерживают. Затем мясо кладут в нагретый жир и жарят, сначала при слабом нагреве, постепенно его увеличивая.

 

Капуста-кинзи

 

Кинзи - 100 г, соль - 30 г, лук репчатый - 10 г, чеснок - 5 г, перец молотый красный, уксус.

Кинзи (или белокочанную капусту) тонко нашинковать, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным молотым перцем.

Затем все продукты перемешать, переложить в глиняный горшок, придавить грузом и оставить на 2-3 дня. Если капуста подается в день приготовления, то добавить немного уксуса.

Обжорство

 

Фрикадельки "Ляндиван"

 

Свинина - 150 г, лук репчатый - 20 г, перец молотый, крахмал - 20 г, капуста - 200 г, масло растительное - 20 г, горошек зеленый - 20 г,,морковь - 10 г, соль.

В свиной фарш добавить соль, перец, нашинкованный репчатый лук и сухой крахмал.

Все тщательно перемешать, сформовать шарики (фрикадельки) и обжарить их в растительном масле. Одновременно на другой сковороде спассеровать репчатый лук, морковь, квашеную капусту и зеленый горошек. Фрикадельки и овощи смешать, слегка сбрызнуть крахмалом, разведенным в воде, и на 10-15 минут поставить в жарочный шкаф. Подавать горячими.


VBN BlackBelt

Клондайк Куличек

Футбол на Куличках

Хоккей на Куличках

   

Добавить в избранное

 

    Rambler's Top100

     

© Б.С.Деркачев. 2001-2004

 

Поиск на сайте Поиск на Куличках: