Главная | Форум | Гостевая книга | VBN BlackBelt   Rambler's 
Top100

 

все Кулички | спортивный портал на Куличках | реклама в Интернет

 
     

 

СЕКРЕТЫ КОРЕЙСКОГО ЗАСТОЛЬЯ

     

От автора

Теория

Воспитание

Преподавание

Психология

Растяжка

Теория удара

Практика

Защиты

Подсечки

Техника поединка

Удары ногами

Удары руками

Мир БИ

Taekwondo

Боевая подготовка

Видео (*avi)

Капоэйра

Корея и ее БИ

Настоящая драка

Обои (wallparers)

Публикации

Текущий раздел

Корея и ее БИ

О Корее

Боевые искусства

Кухня

стр. 1 

стр. 2 

стр. 3 

стр. 4 

стр. 5 

стр. 6 

стр. 7 

стр. 8 

стр. 9 

стр. 10 

Разговорник

 

 

 
 

Хэ из кальмара

 

Первый способ

1 кг кальмара, 20 г столового уксуса, 3 г черного молотого перца, 3 г красного молотого перца, 3 дольки чеснока, 10 г соли, 85 г растительного масла или майонеза.

Кальмара отварить, нарезать полосками длиной 5 см, добавить все ингредиенты (чеснок истолочь) и заправить маслом или майонезом.

Второй способ

На 1 кг кальмара - 20 г столового уксуса, по 3 г черного и красного молотого перца, 16 г чеснока, 10 г соли, 85 г растительного масла или майонеза.

Кальмара отварить, нарезать полосками 5см, добавить уксус, черный и красный молотый перец, измельченный чеснок, заправить кипящим растительным маслом или майонезом.

 

Хэ из минтая

 

Первый способ

Минтай - 1 кг, соевый соус -20 г, столовый уксус - 200 г, зеленый лук - 20 г, чеснок -10 г, растительное масло без запаха -10 г, сахарный песок - 30 г, красный молотый перец - 15 г, молотый кунжут - 1г.

Рыбу разделать, промыть, отделить мясо от кожи и нарезать на кусочки длиной 5 и толщиной 0,5 см. Полить уксусом и оставить на 1 час. Когда рыба размякнет, удалить влагу, слегка отжав рыбу в руках. Добавить соевый соус, пряности и приправы (чеснок истолочь, лук тонко нашинковать), тщательно перемешать и выложить на тарелку. Подавать на закуску к пиву или водке, отдельно можно подать чашку риса.

Рыбные блюда

Второй способ

Минтай - 1 кг, редька - 200 г, зеленый лук - 20 г, красный молотый перец - 10 г, крахмал - 50 г, столовый уксус - 20 г, соль -10 г, сахарный песок - 5г. Для уксусного соуса: столовый уксус - 40 г, соевый соус - 40 г, вода - 20 г, мелкорубленый зеленый лук -10 г, чеснок - 10 г, подсоленный кунжут - 5 г, сок имбиря - 2 г или порошок имбиря - 1 г, настаивать 2 часа.

Рыбу чисто разделать, отрезать голову, разрезать тушки на 3 части и удалить кости. Нарезать на тонкие кусочки. Налить в кастрюлю воды и вскипятить.

Куски минтая обвалять в крахмале, положить в кипящую воду, которую тут же слить, стряхнуть воду с рыбы. Редьку тонко нашинковать, посолить, добавить уксус, сахарный песок, соль, нашинкованный лук, измельченный чеснок, все перемешать.

Эту овощную закуску выложить на тарелку ровным слоем, сверху положить рыбу, подать с уксусным соусом.

 

Хэ из филе рыбы

 

Филе рыбы -300 г, красный перец -50 г, морковь - 10 г, 1 бульонный кубик, столовый уксус -10 г, сахарный песок -10 г, кунжутное (оливковое) масло - 5 г, кунжут - 1 г, водка - 10 г, чеснок 5 г, редька - 50 г, лимонный сок.

Рыбное филе разделать на кусочки 4x4x0,5 см, ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в тарелку, заправить уксусом и оставить на час.

Редьку тонко нашинковать, заправить кунжутным маслом, тонко нарезанным красным перцем, сахарным песком, концентрированным куриным бульоном, водкой, кунжутом, тонко нарезанной морковью, измельченным чесноком. Перемешать с кусками рыбы и подавать, сбрызнув соком лимона. Можно чуть-чуть посыпать мелко изрубленной зеленью петрушки.

рыба


VBN BlackBelt

Клондайк Куличек

Футбол на Куличках

Хоккей на Куличках

   

Добавить в избранное

 

    Rambler's Top100

     

© Б.С.Деркачев. 2001-2004

 

Поиск на сайте Поиск на Куличках: